15/10/2012

Recette du moment - Osso Bucco :

• 9 morceaux de jarret de veau coupé en tranches (6 personnes)
• 1/2 oignon, 70g de beurre
• 1 tomate ou une cuillerée de sauce tomate
• Beurre, huile, bouillon, farine
• Ail – persil – 1 anchois
• Un zeste de citron, un peu de vin blanc

Dans une poêle, faire dorer les ossi buchi dans le beurre et l’huile d’olive.
A part, faire dorer l’oignon et ajouter à la viande.
Farine la viande, la retourner. Ajouter la tomate, saler, poivrer.
Ajouter le bouillon et le vin blanc. Mettre la moitié de la gremolata (hacher l’ail, le persil, l’anchois, une tranche d’oignon et le zeste de citron)
Couvrir et laisser cuire une heure environ à feu doux.
Quant les pièces de viandes sont cuites, ajouter le reste de gremolata et laisser encore 5 minutes. Puis servir immédiatement avec une purée de pommes de terre à l’eau ou du risotto !

Recette personnelle de l’arrière grand-mère de Bénédicte

08/10/2012

EKIDEN 2012

L’équipe de SINEQUANON’ se prépare pour l’édition 2012 du GRENOBLE EKIDEN.

Rendez vous le dimanche 28 octobre 2012 !

Classement de l’année dernière :

- 184ème place sur 584 équipes avec un temps de 3h et 17 min pour le marathon de 42,195 km

- 69ème place dans la catégorie « Entreprise » sur 264

- 43ème place dans la catégorie « mixte » sur 298